Pravi čaji se pridobivajo iz listov čajevca. Glede na način obdelave listov poznamo različne vrste pravih čajev – črni, zeleni, rdeči, rumeni, beli. Vsem je skupno to, da vsebujejo veliko antioksidantov in imajo mnoge pozitivne učinke na naš organizem. Najbolj znana sta prav gotovo črni in zeleni čaj. Črni čaj je popolnoma fermentiran, močnega okusa in vsebuje veliko kofeina, zato ga mnogi pijejo kot bolj zdravi nadomestek kave. Zeleni čaj se od črnega razlikuje po tem, da ni fermentiran, pač pa lističe le toplotno obdelajo. Velja za eno najbolj zdravih pijač na svetu, ki ima malo morje pozitivnih učinkov na naše zdravje. Rdeči čaj drugače imenujemo tudi oolong čaj. Gre za nekaj vmesnega med zelenim in črnim čajem in ga zaradi. Postopek obdelave oolong čaja je podoben pridobivanju črnega čaja, le da se fermentacije predčasno prekine. Eden najbolj znanih rdečih čajev je prav gotovo Pu-erh. Beli čaj je delno fermentiran čaj, ki je bogat z antioksidanti. Okus belega čaja je nežen in rahlo sladkast. Beli čaj vsebuje malo kofeina in njegova poživilna moč ne pride do izraza. Rumeni čaj je oksidiran dlje časa kot zeleni čaj. Zaradi daljše oksidacije izgubi travnato noto, a pridobi rumeno barvo.

Pokukajte v svet pravih čajev. Ko jih boste enkrat poskusili, se boste zagotovo vedno vračali k njim.